อยากปราดเปรียวเฟี้ยวเงาะกับรังนกเสริมพลัง

อยากปราดเปรียวเฟี้ยวเงาะกับรังนกเสริมพลัง
วันนี้ผมได้ลงไปสัมผัสบรรยากาศของเมืองใต้ อีกนิดจะเข้าเขตจะนะ ตอนแรกก็ขนหัวลุกอยู่เหมือนกัน แต่พอได้คุยได้กินข้าวกับพวกเขา เรื่องที่เราจิตนาการก็เปลี่ยนไป พื้นที่บางแห่งเท่านั้นถึงจะไม่สงบ แต่หลายพื้นที่ก็อยู่กันสุขสบายใจ สบายกาย ถ้อยทีถ้อยอาศัยกันไป เรื่องร้ายๆ ที่ชาวบ้านเล่าให้ฟังกลับไม่เป็นอย่างที่รู้...มาถึงเมืองใต้ เมืองหาดใหญ่ ที่หลายคนเข้าใจว่าเป็นจังหวัด แต่แท้จริงคือเมืองเศรษฐกิจ ที่เหล่าคนจีนโพ้นทะเลเข้ามาทำมาหากินนานแสนนาน ที่เมืองนี้ขึ้นชื่ออีกอย่างคือ รังนก ในอดีตพระมหากษัตริย์ไทย ก็จะให้เก็บค่าภาคหลวงในเรื่องต่างๆ รวมถึงรังนก มาทั้งที่ต้องมาชิมว่าที่เขาร่ำลือถึงฝีไม้ลายมือจะเด็ดแค่ไหน ร้านรังนกสยาม เป็นร้านอยู่แถวๆ เซ็นทรัลหาดใหญ่ กลางใจเมือง หลายคนชอบร้านอื่นๆ มากกว่า แต่ผมชอบร้านนี้ ลองมาหลายร้านแล้วครับรังนกที่นี่เขาตั้งใจทำเอามากๆ ค่อยๆ เก็บขน ค่อยๆ ทำไปทีละน้อย จนได้รังนกระดับเกรด 1 จนถึงเกรด 3 วันนี้ที่ไปลองจะเป็นเกรด 3 ถ้าเกรดนี้อร่อย เกรดที่สูงกว่านี้ไม่ต้องพูดถึง มาลุยกันเลยครับ ผมไปดูวิธีเขาทำด้วย เขาเอารังนกมาเป็นกระปุก แล้วเอามาลวกกับน้ำร้อน ก่อนที่จะเอาน้ำร้อนกับน้ำเชื่อมน้ำตาลกรวดมาใส่ รสชาติอร่อยมากครับ ไม่หวานมากนุ่มนวลดีครับ ชอบเลยทีเดียว ถ้าเป็นกรุงเทพฯ จะหวานมากกว่านี้ แล้วกินน้ำขมตัดอีกนิด ใช้ได้เลยครับพี่น้องร้านนี้อยู่ที่ 122, 124 นิพัทธ์อุทิศ 3 อำเภอหาดใหญ่ สงขลา 90110  โทรศัพท์ 0-7423-7565, 074351719ร้านเปิดตั้งแต่เช้าถึง 4 ทุ่มครึี่งRating : ที่สุดในแผ่นดินLatitude :7.00510Longitude :100.47060เรื่องและภาพโดยธนา ทุมมานนท์ (เบย์พาเลส)www.facebook.com/baypalace